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零售和批发人员属于商业工作人员类别。具体来说，他们主要在零售店、商场、批发部门等商业场所工作，负责销售、采购、库存管理等工作。这些人员可以根据具体职责进一步细分，如零售商、批发商、销售员、采购员等。

在商业活动中，他们扮演着重要的角色，推动商品从生产地流向消费者，从而完成整个商业链条的流通，他们属于商业服务业的重要组成部分。